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后服公司成功举办餐饮职工技能竞赛

出处:常信后勤服务有限公司 2018-12-7 [浏览:524次]

日前,我校后服公司成功举办了餐饮职工技能竞赛。现场邀请到武进区食品药品监督局相关领导及学生代表共计10人组成评委组,对比赛进行评分。

本次技能竞赛分设二个项目:面点制作和大锅菜烹饪。要求参赛选手在规定时间内完成必选项目和自选项目,制作的点心和菜肴必须符合食堂保障性伙食要求,口味独特,经济实惠,富有创意和特色,能在高校大伙食堂推广和应用。

餐饮中心16名职工参加了竞赛,制作的一道道精美作品色、香、味俱全,在一食堂1楼展台展出,菜品吸引了众多师生围观、品尝和摄影留念。

王锦兵师傅制作的香菇青菜包面皮柔软,馅料咸淡适中,味道香浓,包子纹路清晰;紫薯麻团外型美观,外脆里糯,香甜可口,荣获点心组总分第一名。李洪欣师傅制作的清炒包菜原料搭配色彩分明,切配粗细均匀,味道清而不淡、脆嫩爽口,是学校自营餐厅推出的每日一元特价菜系例之一。段义乾师傅的常信招牌红烧肉全冰糖制作,色泽金黄,肥而不腻,口感微甜,入口酥软,深受学生喜爱。资后处处长袁文军及后服公司总经理吴小平对获得奖项的个人进行了现场颁奖。

据了解,我校后服公司将定期举办美食节、技能赛等活动,活动结束后学校自营餐厅将推出所有获奖菜品,让成果落到实处,实实在在惠及师生。 (文/马跃  摄/曹继坤 张思路  审/唐凯)

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